על פי הטקסט הוויראלי שלהלן, גזר תינוקות (המכונים גם גזר קוקטיילים) מהווים סיכון בריאותי לצרכן מכיוון שהם מעובדים בתמיסת כלור. הטקסט הוויראלי הופיע לראשונה במרץ 2008, והיה נושא להודעות דוא"ל שהופצו באופן נרחב, המכיל בדרך כלל את ההודעה הבאה:

גזרות תינוקות שאתה קונה בסופרמרקטים

להלן מידע מחקלאי המגדל ואורז גזר עבור IGA, METRO, LOBLAWS וכו '.

גזר הקוקטייל הקטן (התינוקי) שקונים בשקיות ניילון קטנות מיוצרים בעזרת הגזר העקום או המעוות הגדול יותר אשר מכניסים דרך מכונה החותכת ומעצבת אותם לגזר קוקטייל. רוב האנשים כנראה יודעים זאת כבר.

מה שאתה אולי לא יודע וכדאי לדעת הוא הבא: ברגע שגזרם נחתך ועוצב לגזר קוקטיילים הם טובלים בתמיסה של מים וכלור על מנת לשמר אותם (זה אותו כלור שמשמש בבריכה שלך) מכיוון שהם כן אין עורם או כיסוי מגן טבעי, הם נותנים למאה מינון גבוה יותר של כלור. תבחין כי ברגע שתשמור את הגזר במקרר שלך לכמה ימים, ייווצר כיסוי לבן על הגזר, זה הכלור שעולה לפני השטח. באיזו עלות אנו מסכנים את בריאותנו על ידי ירקות נעימים ואסתטיים שהם למעשה פלסטיים?

אנו מקווים שניתן יהיה להעביר מידע זה לכמה שיותר אנשים בתקווה להודיע ​​להם מאיפה הגזרים הללו מגיעים ואיך הם מעובדים. כלור הוא סרטן ידוע מאוד.

ניתוח

נכון שגזר תינוקות (המכונה "גזר קוקטייל") יוצר במקור על ידי חיתוך וגיזום של גזר משונה או שבור לגודל אחיד וקטן יותר (אם כי כעת הם מיוצרים על ידי גזירה וגיזום של גזר שגדלו במיוחד למטרה).

זה נכון גם שגזר התינוק נשטף בדרך כלל בתמיסת כלור ומים לפני האריזה (כמו גם מוצרי ירקות טריים מוכנים לאכילה, כמו סלטים עם שקיות).

כל זה לא מזיק לבריאותך, אומר ד"ר ג'ו שוורץ, פרופסור לכימיה באוניברסיטת מקגיל. כל הנקודה של שטיפת ירקות במים עם כלור היא להגן על בריאות הצרכנים על ידי הפחתת חיידקים העלולים לגרום למחלות הנישאות במזון.

"הכיסוי הלבן" שהוזכר לעיל אשר מופיע לעיתים על פני גזר מקורר (המכונה "סומק לבן" בענף) הוא שינוי צבע לא מזיק הנובע מאובדן לחות ו / או שחיקה במהלך האחסון. זה לא קשור לכלור ולא משפיע על הטעם או הערך התזונתי של הגזר.